Виноград Среброструй

(Ркацители х Виллар блан)
[Институт виноградарства и виноделия, г. Плевен, Болгария]
Синоним: XVI 3211
Среброструй - винный сорт винограда. Созревание среднепозднее. В Болгарии технологическая зрелость винограда для производства на сухих белых столовых вин наступает 12-28 сентября. Кусты сильнорослые, выровнены по габитусу. Грозди средним весом 152 г, цилиндроконические, часто с хорошо развитым крылом, рыхлые до средней плотности. Ягода средней величины (2.2 г), овальная, желто-зеленая, с серым от пруинового налета, оттенком. Консистенция мякоти сочна с приятным гармоничным вкусом. Содержание сахара 21.65 %, кислоты - 10 г/л. Урожайность 120 ц/га. Сорт винограда Среброструй отличается повышенной зимостойкостью, практически устойчив к милдью, повышено устойчив к серой гнили, имеет хорошие технологические качества. Приготовленные из него вина светлосоломенного цвета, хорошего качества, тельные, экстрактивные, гармоничные, с приятным специфическим плодовым ароматом.