Виноград Сиена

(Сумол x Каберне-Совиньон)
[CSIRO, Австралия]
Сиена (Cienna) - новый австралийский винный сорт винограда. Название Сиена произошло как вариант слова Sienna (охра), полученное слово ассоциируется как 'красноватый оттенок' и было выбрано после обширных консультаций с виноградопроизводителями и маркетологами. Родители - классические винные сорта Испании и Франции. Цель селекционной программы состояла в том, чтобы вывести высококачественный красный винный сорт винограда, подходящий для австралийских условий. Сорт был выбран из большого количества сеянцев по критериям высокого сахарного накопления, сбалансированной кислотности, хорошему цвету и аромату и адекватным урожаям. Исследование включало широкую оценку производимых из Сиены вин, из винограда выращиваемого в трех различных регионах Австралии. Которое сопровождалось периодом коммерческой оценки, с привлечением прогрессивных винных сообществ.
Этот сорт винограда созревает в то же время что и Каберне-Совиньон (средне-поздний). Показывая лучшую урожайность и устойчивость к растрескиванию ягод, чем Каберне-Совиньон. Сахаронакопление и титруемая кислотность на уровне родительского французского сорта или выше, сок сильнее окрашен. Дегустационные оценки вин из трех различных виноградарских регионов в различные годы были на уровне Каберне-Совиньон или немного выше. Вины из Сиены средне-темноокрашены, с ягодно-травянистым ароматом, вишневым вкусом и хорошей структурой танинов.