Виноград Аксай

(Фиолетовый ранний x Степной)
[ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, Россия]
Аксай, винный сорт винограда, позднего срока созревания (130-140 дней). Кусты средней силы роста. Гроздь средняя, 150 г, коническая, рыхлая. Ягода средняя, 1,8 г, округлая, белая. Мякоть сочная. Вкус гармоничный. Сахаристость к моменту полной зрелости 20-22% при кислотности 8-10 г/л. Вызревание побегов хорошее. Урожайность 110 ц/га. Морозоустойчивость высокая: Аксай выдерживает морозы -27...-29°С. Устойчивость к милдью средняя (3 балла). К оидиуму и филлоксере сорт неустойчив. Виноград используется для приготовления белых сухих и десертных вин высокого качества.