Виноград Агиоргитико

Синонимы: Агиоргитио, С-Джордж, Нимея Блэк, Мавроуди Нимея, Мавроуди
Агиоргитико - греческий винный виноград, родина которого - Пелопоннес, где в зоне AOC Нимея можно выращивать только этот сорт (занимаемые под ним площади 2100 га). Грозди цилиндро-конические, средние, плотные, часто с крылом. Ягоды округлые, от мелкого до среднего размера, сине-черные, мякоть сочная, сок бесцветный. Очень жизнеспособный и урожайный сорт. Коэффициент плодоносности около 2. К грибным болезням Агиоргитико неустойчив. Сорт преимущественно используется для приготовления красных сухих вин, которые характеризуются глубоким рубиновым цветом, мягкими танинами и уравновешенной кислотностью, с прекрасной способностью к выдержке. Обычное содержание алкоголя в винах этого сорта из Нимея - 12.5 %. Может выдерживаться до десяти лет, если сусло длительно бродит вместе с кожицей (не менее 6 дней). В молодых винах отмечены легкие фруктовые тона, особенно вишни. При выдержке в винах из Агиоргитико развивается богатый букет, с преобладанием специй (мускатный орех) или даже ароматических смолистых веществ (например, розмарин). Один из самых благородных греческих сортов.