Виноград Иршаи Оливер

(Пожони фегер (Братиславский белый) x Жемчуг Саба).
[Пал Кочиш, Венгрия]
Синоним: Золотистый ранний
Иршаи Оливер - технический сорт винограда. Коронка молодогопобега серовато-зеленая с розовыми пятнами, слабоопушенная. Молодыелистья золотистые, со слабым паутинистым опушением. Последующие листьясветло-зеленые, голые. Однолетний вызревший побег коричневый, узлыпочти не выделяются. Лист средней величины, округлый, пятилопастный.Рассеченность средняя. Центральная лопасть винтообразно изогнутая,образует прямой или тупой угол. Верхние вырезы средней глубины,закрытые, с эллиптическим или яйцевидным просветом, реже открытые,лировидные, нижние мелкие, открытые, в виде входящего угла илилировидные, с почти параллельными сторонами. Черешковая выемкаоткрытая, сводчатая. Зубцы на концах лопастей треугольные, сослабовыпуклыми сторонами. Зубчики по краю треугольные. Опушение нижнейповерхности слабое, щетинистое. Цветок обоеполый. Гроздь среднейвеличины (длиной 11-16, шириной 9-11 см), коническая, частоветвистая, средней плотности и рыхлая. Ножка грозди длиной до 5 см.Средняя масса грозди 135-140 г. Ягода средней величины (длиной 16,шириной 15 мм), округлая, светло-золотистая. Средняя масса 100 ягод 290г. Кожица плотная, прочная, мякоть сочная. Вкус гармоничный, с сильновыраженным цитронно-мускатным тоном, В ягоде два мелких семени.
Ведущие признаки сорта винограда Иршаи Оливер: слабая облиственностьпобегов- средне-рассеченные листья, сложенные в виде воронки- длинныесветло-зеленые черешки листьев и усики- небольшие конические грозди сочень рано созревающими ягодами золотистого цвета- толстая кожица-очень сильный цитронно-мускатный привкус.
Саженцы имеют полураскидистые кусты. Листья их трехлопастные,слаборассеченные, с винтообразно изогнутой, притуплённой центральнойлопастью. Усики толстые, длинные, слегка закрученные. Облиственностьпобегов слабая. Осенняя окраска листьев желтая.
Вегетационный период. В условиях Одессы от начала распускания почек досъемной зрелости проходит 116 дней при сумме активных температур 2250°С. Очень ранний сорт винограда, созревает в конце второй декадыавгуста. При сборе урожая на десертное вино кондиционная зрелостьнаступает одновременно с сортом Алиготе (продолжительностьвегетационного периода 135-140 дней). Кусты средней силы роста. Побегивызревают на 80 %.
Урожайность. Иршаи Оливер относится к сортам с довольно стабильнойурожайностью. Средняя урожайность на неорошаемых участках составляетоколо 80 ц/га. Процент плодоносных побегов 54, количество гроздей наразвившемся побеге 0,64, на плодоносном 1,16.
Устойчивость. Сорт относительно устойчив к милдью. Благодаря длиннымчерешкам листьев грозди хорошо проветриваются, ягоды слабо поражаютсясерой гнилью, и длительное время сохраняются на кустах, не теряя своихкачеств. Зимостойкость средняя. Повреждение глазков свыше 50 %происходит при понижении температуры воздуха до минус 19 °С.Наблюдается резкое снижение урожая в засушливые годы.
Особенности агротехники сорта винограда Иршаи Оливер. Сорт следуетвысаживать на хорошо обогреваемых склонах, чтобы обеспечить болеераннее созревание ягод и большее накопление в них сахаров. Втеплообеспеченных районах, на южных и юго-западных склонах возможноприменение высокоштамбовой формировки. Рекомендуемые подвои: Рипариа xРупестрис 101-14, Берландиери x Рипариа СО4, Кобер 5 ББ, Телеки 8Б.
Технологическая характеристика. По строению грозди Иршаи Оливерстолово-винный сорт винограда. Прочная кожица обеспечивает возможностьдлительного оставления гроздей на кустах с целью достижения необходимойдля десертных вин сахаристости. Состав грозди, %: сок - 76,4, гребни -4,8, кожица и плотные части мякоти - 16,1, семена - 2,7. Свежесобранныйвиноград хорошо переносит транспортировку.Средняя нагрузка на отрыв ягод 214-234, на их раздавливание1074 г. Сорт характеризуется большим накоплением сахара - до 21,3-23,3г/100 мл, кислотность 5,9-4,5 г/л. Дегустационная оценка около 8 баллов.
Очень ценный сорт винограда для производства высококачественныхдесертных вин. Виноград используют также для приготовления натуральныхполусладких вин, мускатного сока высокого качества. Десертное винохарактеризуется золотистой окраской, хорошо выраженныммускатно-цитронным ароматом с оттенком розы, нежным маслянистым вкусом.Дегустационная оценка вина 9-9,2 балла.